|
|
Paella De La Donna Clara
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Ongeveer 150-200 gram Valencia rijst of arborio rijst (ik neem risottorijst van Lassie)
ca. 1?-2 ons kipfilet
ca. 1?-2 ons zeevruchten
4 ons gesneden groenten o.a. paprika, sperziebonen, erwten, peulen, bleekselderij, etc. kijk een beetje naar het seizoen en wat voorradig is
3-4 sjalotten
peterselie
1 pot visboullion (ca. 380 ml)
Kruiden:
paprikapoeder
djinten
tijm
rozemarijn
? laurierblad
koriander
Voorbereiding:
Snijd de kip in blokjes
snijd de groenten
snipper de sjalotten
meng eventueel de kruiden.
Bereidingswijze:
Wrijf de kip in met zout en peper en bak hem aan alle kanten bruin in de olie. haal hem uit de pan. Doe de sjalotten en de groenten in de pan en bak ze wat op.
Doe de visbouillon in de pan en voeg de rijst de kruiden en de peterselie toe. Laat het geheel zachtjes koken tot het vocht bijna door de rijst is opgenomen. Voeg de zeevruchten toe. Als al het vocht is opgenomen, de kip toevoegen en alles goed doorelkaar roeren en verwarmen.
|
|
|